Voilà une de mes recettes favorites ... sans oeufs, sans beurre, sans lait ... le résultat est tout à fait surprenant ...
Alors si vous ne connaissez pas cette recette, je vous conseille de l'essayer au plus vite, et d'aller faire un petit tour chez annellenor ...



Ingredients :

125 g de muesli sans sucre
75 g de pruneaux
75 g de sucre Rapadura
30 cl de jus de pommes
125 g de farine complète
1 sachet de levure chimique
50 g de noix




Préparation :

* Dans un grand bol, mettre le muesli + le sucre + les pruneaux coupés en dés et laissez macérer avec le jus de pomme pendant 1 heure.
* Préchauffer le four à 180°C.
* Dans le muesli gonflé, ajouter la farine, la levure et les noix. Bien mélanger.
* Verser dans un moule à cake en silicone ou garni d'un papier sulfurisé
Enfourner pour 45 min environ. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.






Vous pouvez mettre du miel à la place du sucre, remplacez les noix par des noisettes ou des amandes, mettre de la farine de chataigne, bref à décliner suivant ses goûts ...