Ah le citron ... c'est une grande histoire d'amour ...
Je vais vous faire une confidence, je ne bois pas d'alcool, mais le Limoncello ,cette liqueur Italienne de citron, j'adore, pourtant c'est fort !! Dès que je fais un gâteau ou une crème au citron j'en rajoute toujours un peu, c'est excellent !!
Contrairement à beaucoup d'autres liqueurs, le limoncello est facile et peu cher à produire, ne nécessitant que du sucre, de l'eau, des zestes de citron, de l'alcool et du temps de maturation. Il peut être produit artisanalement en faisant mariner pendant une vingtaine de jours des zestes de citrons non traités dans de l'alcool à 90°. Il faut ensuite y ajouter un sirop de sucre, laisser macérer, puis filtrer le mélange obtenu. Le Limoncello se sert froid comme digestif, à la maison je le mets toujours au congélateur, après un bon repas c'est le top !!
Ingredients:
- 1 citron non traité - 60g de beurre - 3 oeufs - 2 c.s de miel - 40g de sucre roux - 4c.s de farine de blé - 2 c.s de farine complète - 2c.c de Limoncello
Préparation:
Prechauffez le four à 180°
Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le miel, le jus de citron et les zestes et le Limoncello, bien mélangez .
Ajoutez le beurre puis la farine.
Beurrez un petit moule carré ou 4 moules individuels puis versez la préparation.
Faire cuire une vingtaine de minute ( un peu moins si vous voulez un coeur coulant )
Ingredients:
- 1 citron non traité - 60g de beurre - 3 oeufs - 2 c.s de miel - 40g de sucre roux - 4c.s de farine de blé - 2 c.s de farine complète - 2c.c de Limoncello
Préparation:
Prechauffez le four à 180°
Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le miel, le jus de citron et les zestes et le Limoncello, bien mélangez .
Ajoutez le beurre puis la farine.
Beurrez un petit moule carré ou 4 moules individuels puis versez la préparation.
Faire cuire une vingtaine de minute ( un peu moins si vous voulez un coeur coulant )
