Voilà une de mes recettes favorites ... sans oeufs, sans beurre, sans lait ... le résultat est tout à fait surprenant ...
Alors si vous ne connaissez pas cette recette, je vous conseille de l'essayer au plus vite, et d'aller faire un petit tour chez annellenor ...
Ingredients :
125 g de muesli sans sucre
75 g de pruneaux
75 g de sucre Rapadura
30 cl de jus de pommes
125 g de farine complète
1 sachet de levure chimique
50 g de noix
Préparation :
* Dans un grand bol, mettre le muesli + le sucre + les pruneaux coupés en dés et laissez macérer avec le jus de pomme pendant 1 heure.
* Préchauffer le four à 180°C.
* Dans le muesli gonflé, ajouter la farine, la levure et les noix. Bien mélanger.
* Verser dans un moule à cake en silicone ou garni d'un papier sulfurisé
Enfourner pour 45 min environ. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Bien évidement vous pouvez remplacez les pruneaux par des abricots secs, des figues, des fraises séchées, des cannerberges, des raisins secs ....
Vous pouvez mettre du miel à la place du sucre, remplacez les noix par des noisettes ou des amandes, mettre de la farine de chataigne, bref à décliner suivant ses goûts ...