Cette recette traditionnelle américaine est réalisée avec de la citrouille fraîche ,ce qui lui donne un goût délicieux,une texture incroyablement fondante.
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Aux Etats-Unis, on assaisonne cette tarte d'un mélange d'épices appelé « pumpkin pie spice » que l'on peut remplacer par un mélange d'épices pour pain d'épices.
Recette originale ici
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Aux Etats-Unis, on assaisonne cette tarte d'un mélange d'épices appelé « pumpkin pie spice » que l'on peut remplacer par un mélange d'épices pour pain d'épices.
Recette originale ici
Ingredients:
-1 pâte sablée faite maison
-500 g de potiron en purée lisse
-400 g de lait concentré sucré
-2 oeufs
-1 bonne cc de cannelle moulue
-1/2 cc de gingembre en poudre
-1/2 cc de "pumpkin pie spice" ou "épices à pain d'épices"
-1/2 cc rase de sel
Préparation :
-Cuire le potiron à la vapeur , laisser ensuite bien égoutter plusieurs heures dans une passoire pour ne pas avoir une purée gorgée d'eau.
-Préchauffer le four à 200°.
-Etaler la pâte dans un moule à bord haut.
-Dans un blender mettre les morceaux de potiron, le lait concentré sucré, les oeufs et les épices . Une fois le mélange bien lisse et homogène verser la préparation sur le fond de pâte.Cuire pendant 15 minutes puis baisser la température du four à 180° et poursuivre la cuisson pour 30 à 40 minutes.
- Laisser bien refroidir avant de servir.
À servir par une belle soirée d’automne avec de la crème fouettée.
